Sådan gør du

Pandekagedej:

Bland mel og salt. Pisk æg og mælk sammen og rør det i melet. Lad det stå i 30 min. Smelt lidt smør til bagning.
Bag 6 pandekager og lad dem derefter afkøle.

Flødeostefyld:
Bland flødeost med citronsaft, citronskal, peberfrugt, dild el. purløg og rødløg. Skær laksen i små tern og vend den i og smag til med salt og peber.

Fordel blandingen på de afkølede pandekager og rul dem sammen til en roulade. Kom film uden om og sno enderne som et bolsje. Læg rullerne på køl nogle timer.

Servering:

Skær hver pandekage i ca. 7 stykker. Sæt en tandstik i hvert rouladestykke, for at holde sammen på det. Pynt med et blad basilikum og server.

Tips:

Kan også kommes på et stykke ristet rugbrød el. flutes.