Tatar
med rå æggeblomme, grov sennep og groft salt
Du skal bruge
300 g kalvemørbrad
2 æggeblommer
2 spsk grov sennep
1 spsk olivenolie
groft salt
Tilbehør:
groft rugbrød
eventuelt pommes frites
Sådan gør du
Befri kalvemørbraden for sener. Hak kødet fint eller skrab til ønskede konsistens. Vend æggeblommerne i kødet sammen med den grove sennep, lidt olivenolie og masser af groft salt.
Servering:
Serveres på et stykke ristet rugbrød eller med pommes frites til.